肉絲蕨菜：味道鮮美，壩上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，蕨菜雅名如意菜，與壩上白蘑齊名，都是木蘭圍場(chǎng)菜譜里的上品，每年端午節(jié)前后，在蕨菜的幼芽還如同一個(gè)晶瑩嫩綠的碧玉如意的時(shí)候?qū)⑵洳苫兀脽崴皶r(shí)燙過(guò)，或腌漬，或曬干，可長(zhǎng)期保存，涼拌、煮湯或炒食均有不同的美味，如果是5、6月份來(lái)能吃到新鮮的蕨菜，那味道自然不用說(shuō)，現(xiàn)在誰(shuí)天然的東西真是少之又少，抓緊吃吧，也學(xué)在若干年后也許就沒了，也是饋贈(zèng)親友的好東西啊！
